Risotto au lait de coco
E-Tahiti Travel vous propose une recette alléchante : le risotto au lait de coco, plat savoureux et crémeux qui allie les saveurs italiennes traditionnelles du risotto avec une touche polynésienne apportée par le lait de coco. Recette idéale pour les végétariens, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, et saura ravir les palais les plus exigeants.
Ingrédients (4 personnes) :
200g de riz arborio
25cl de lait de coco
50cl de bouillon
Coriandre
1 oignon
Huile d’olive
Préparation :
1. Émincer votre oignon.
2. Chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon pendant 2 minutes puis ajouter le riz.
3. Remuer de temps à autre, dès que celui-ci devient translucide ajouter le bouillon et le lait de coco.
4. Laisser cuire jusqu’à ce que le lait de coco s’évapore et que le riz devient crémeux.
5. Servir dans un plat et parsemer de coriandre ciselée.
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