Préparation :

1. Laver et éplucher les taros

2. Couper les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline

3. Chauffer l’huile dans une friteuse

4. Frire les lamelles jusqu’à obtention d’une couleur dorée 

5. Egoutter sur un papier absorbant

6. Saler et déguster.