Tartare de thon et avocat
Aujourd’hui e-Tahiti Travel vous invite à découvrir une recette qui capture l’essence de nos magnifiques îles : le Tartare de thon et avocat.
Star incontestée de la cuisine polynésienne, le thon cru se déguste souvent en tartare à Tahiti et dans ses îles. Dans cette recette rafraîchissante, nous l’associons à l’onctueux avocat pour un savoureux mélange de textures et de saveurs.
Facile et rapide à réaliser, ce tartare coloré séduira vos convives en apéritif ou en entrée.
Découvrez sans plus tarder la recette !
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 grs de thon rouge
- 2 avocats
- 1 échalote
- 2 c.à.s de câpres
- 1 tomate
- 2 c.à.c de moutarde de Dijon
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans un bol, écraser les avocats puis assaisonner avec un filet d’huile d’olive et de citron, puis saler. Mélanger le tout et réserver au frais.
- Couper le thon en petits dés. Émincer l’échalote, les câpres et l’oignon vert puis couper la tomate en petits dés.
- Dans un bol, mélanger les morceaux de thon et les autres ingrédients avec de l’huile d’olive et de la moutarde de Dijon. Saler, poivrer et réserver au frais.
- À l’aide d’un emporte-pièce, mettre une couche de purée d’avocat puis le tartare de thon.
