Porc au taro

 

Ingrédients :

puce1kg de poitrine de porc

puceTaro 

puce2 cuillères de vin chinois 

puce2 cuillères de sauce huitre 

puce2 cuillères de sauce soja noir 

puceOignon vert 

pucePeau d’orange séchée

Préparation :

1. Badigeonnez les morceaux de porc avec de la sauce soja 

2. Dans une sauteuse, chauffez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces les morceaux de porc 

3. Réservez et laissez refroidir les morceaux de porc 

4. Pendant ce temps, épluchez et découpez les taro en tranches rectangulaires d’environ 1cm 

5. Dans une sauteuse, chauffez de l’huile et faites revenir vos morceaux de taro pendant 1 minute, puis réservez

6. Pendant ce temps, coupez les morceaux de porc en tranche comme pour le taro

7. Dans un bol, ajoutez la sauce huître, le vin chinois, la peau d’orange, puis faites mariner les morceaux de porc dans cette sauce

8. Dans un grand récipient profond, disposez verticalement en alternant un morceau de taro, puis un morceau de porc

9. Ajoutez le reste de marinade sur le plat

10. Faites cuire à la vapeur pendant au moins 1h30 à feu doux, en rajoutant de l’eau si besoin

11. A la fin de la cuisson, dressez dans un plat et parsemez d’oignon vert ciselé

 

 

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